США переживають яєчний дефіцит: чи може Європа допомогти?

У США яйця - такий самий невід'ємний елемент столу для сніданку, як картаті скатертини в Баварії. Їх варять, смажать і подають у різному вигляді - головне, що це яйце. Тому не дивно, що зростання цін на них у найбільшій економіці світу несе загрозу соціального вибуху.

Багато американців стривожені: останніми тижнями ціни за дюжину яєць перевищили 10 доларів (9,22 євро. - Ред.) Причина: спалах пташиного грипу призвів до дефіциту яєць і масового зростання цін. Зіткнувшись зі зростанням цін на 159 відсотків протягом року, деякі продуктові магазини почали обмежувати кількість яєць, яку може купити покупець.

Понад 166 мільйонів диких і домашніх птахів було знищено відтоді, як на початку 2022 року влада США виявила штам пташиного грипу H5N1. Минулого тижня міністерство сільського господарства США (USDA) повідомило, що тільки з початку 2025 року було вбито понад 30 мільйонів курей. Це становить 12,3 відсотка від національного поголів'я птахів, що утримуються у клітках, і майже вісім відсотків від поголів'я курей на вільному вигулі.

У своєму огляді ринку яєць, опублікованому 14 березня, USDA повідомило про спалахи захворювання на птахо- і молочних фермах у дев'яти штатах США.

Останніми тижнями влада у Вашингтоні звернулася до кількох європейських країн із проханням надати допомогу задля зниження дефіциту. І це попри зростання торговельної напруженості між адміністрацією президента США Дональда Трампа і Європейським Союзом через тарифну політику Білого дому. Раніше Вашингтон також запровадив обмеження на імпорт яєць із більшості країн ЄС через побоювання щодо хвороб птахів, зокрема пташиного грипу.

Як повідомляють деякі ЗМІ, USDA зв'язалося із сільгоспвиробниками Німеччини, Данії, Нідерландів, Іспанії, Італії, Франції та Швеції, щоб з'ясувати, чи можуть вони експортувати надлишки яєць до Сполучених Штатів.

Чи є в Європі запас яєць для експорту?

За останні три роки Європа також зіткнулася зі спалахом пташиного грипу, що призвело до дефіциту яєць у цій частині світу. Польща, Угорщина і Франція постраждали більше за інших, а в січні Португалія повідомила про спалах захворювання на птахофабриці поблизу Лісабона. Суворі заходи з контролю захворювання птахів було запроваджено цьогоріч у Великобританії після того, як у графстві Тірон в Північній Ірландії було виявлено підозру на пташиний грип.

У результаті більшість європейських країн стверджують, що можливості експорту яєць обмежені. Ганс-Петер Ґолднік (Hans-Peter Goldnick), президент Німецької асоціації виробників яєць, каже, що хоча Німеччина й експортувала деяку кількість яєць через ринок торгівлі біржовими товарами, відомий як спот-ринок, обсяг експорту був дуже невеликим.

В інтерв'ю телеканалу NDR 19 березня Ґолднік заявив, що постачання яєць до Великодня забезпечено, але закликав німців "продовжувати споживати яйця, як зазвичай, і не робити гуртові закупівлі". Німеччина не відчуває дефіциту, але й не має великого надлишку пропозиції. За даними уряду ФРН, понад чверть потреб у яйцях у 2023 році було забезпечено за рахунок імпорту.

У Фінляндії чиновник, який відповідає за птахівництво, повідомив громадській медіакомпанії Yle, що північноєвропейська країна, найімовірніше, не зможе допомогти через американські обмеження на імпорт. Навіть якщо вдасться подолати бюрократію, Фінляндія має лише чотири мільйони курей-несучок для власного споживання і не має надлишку яєць. За словами шведських і данських чиновників, їхні країни також не зможуть надати оперативну допомогу США з тих самих причин.

Європа пов'язана не тільки американськими бюрократичними обмеженнями. Експорт яєць за кордон пов'язаний із серйозними логістичними проблемами через крихкість товару і гостру необхідність дотримання температурного режиму і термінів зберігання: авіаперевезення коштує дорого, а транспортування морем займе дуже багато часу.

Читайте також: Немає в наявності. Чому в Німеччині виник дефіцит ліків?

У кого є вільні яйця для експорту в США?

У лютому агентство Reuters повідомило, що Туреччина має намір розширити експорт яєць у Сполучені Штати. У рамках тимчасової угоди з Вашингтоном Анкара погодилася поставити додатково 15 тисяч тонн яєць.

За словами Ібрагіма Афьона, голови Центральної асоціації виробників яєць у Туреччині, до липня країна поставить за океан близько 240 мільйонів яєць. Це приблизно в шість разів більше, ніж було експортовано до США за весь попередній рік. Додатковий експорт принесе Туреччині дохід розміром у близько 26 мільйонів доларів.

У лютому агентство Bloomberg повідомило, що США для пом'якшення дефіциту на внутрішньому ринку планують повторно видати ліцензії на імпорт яєчних продуктів із Нідерландів - найбільшого у світі експортера яєць. За даними ЄС, у плани входять поставки яєчного меланжу і яєчного порошку.

Як довго триватиме яєчна криза в США?

У лютому ціни на яйця у Сполучених Штатах знову впали - однаковою мірою через значне зниження попиту і поліпшення пропозиції. Після піку в 8,15 долара в середині лютого середні гуртові ціни, за даними міністерства сільського господарства США, на даний момент знизилися удвічі.

Проте може пройти деякий час, перш ніж споживачі відчують зниження цін. При цьому найближчими місяцями попит може знову зрости, а спалахи пташиного грипу, що тривають, можуть і далі впливати на виробництво яєць.

На заміну забитих через пташиний грип курей і підготовку молодого птаха до несення яєць зазвичай іде чотири-п'ять місяців. Навіть після того, як вони починають нестися, їхня несучість спочатку низька і лише з часом поступово збільшується.

Птахофабрикам також потрібен час, щоб збільшити "виробництво" нових курочок. Почасти це пов'язано із суворими заходами біобезпеки, що, своєю чергою, подовжує нинішній дефіцит. Багато виробників яєць також відкладають вирощування молодняку курей-несучок, побоюючись нових спалахів пташиного грипу. У результаті ціни на яйця, найімовірніше, залишаться високими ще довгий час, а дефіцит збережеться щонайменше до кінця року.