Mali vinogradari mogu da opstanu samo ako se udruže

Julija i Maksimilijan Lambrih nose klupe preko staze u vinogradima Obervezela. Kao i ostali članovi njihovog Udruženja mladih vinogradara, sestra i brat su poranili da postave štand za degustaciju,. Čuje se zvuk udaranja čekića, pune se frižideri i sprema roštilj. Udruženje mladih vinogradara organizuje šetnju kroz vinograde uz propratni program. To je turistički vrhunac u regionu.

Julija Lambrih stavlja čaše za vino na tezgu i kaže: „Imamo šest štandova mladih vinogradarskih porodica. Protežu se na udaljenosti od tri i po kilometra, pa može lepo da se pešači. Kratka pauza na svakom od njih, malo opuštanja… Da se ljudi odmore i uživaju u malo vina.“

-pročitajte još: Novi vinogradari u Nemačkoj: vino stvoreno iz ljubavi prema prirodi

Mnogo vinara čine mesto privlačnim

Osam mladih vinogradara iz regiona Srednje Rajne udružilo je snage i osnovalo udruženje kako bi organizovali ovakve događaje, učinili svoja vina poznatijim i promovisali ovaj vinogradarski region.

U razgovoru s njima stalno se može čuti reč: „zajedno“. Oni sebe međusobno ne vide kao konkurente, već kao partnere. Julija Lambrih, koja je studirala međunarodnu ekonomiju vinarstva, kaže: „Naš profesor na univerzitetu je uvek govorio: ’Konkurencija nisu vinari iz okoline, jer je neko mesto privlačno samo ako ima mnogo proizvođača’.“

Tokom šetnje vinogradima, gostima se ne nude samo vina pojedinačne vinarije, već i jedno zajedničko vino. Maksimilijan Lambrih, predsednik Udruženja mladih vinara, objašnjava da se ono proizvodi u prostorijama njegove porodične vinarije, jer udruženje nema svoj podrum. „Tokom jesenje berbe svako isporučuje svoje rizling-grožđe, pa onda ovde zajedno pravimo vino. Zajedno ga degustiramo, pratimo fermentaciju, razgovaramo o tome kako vino na kraju treba da bude flaširano.“

-pročitajte još: Leskovački setni čokoti

Koncentracija u vinogradarstvu

Broj vinarija u Nemačkoj poslednjih godina drastično je opao. „U Nemačkoj je 2020. vino uzgajalo 15.200 firmi. Tokom poslednjih deset godina, broj vinarija je smanjen za oko četvrtinu. Naročito je sve manje malih vinograda. Još 2010. bilo ih oko 6.000, a na poljoprivrednom popisu iz 2020. – samo još 3.600“, navodi se na sajtu Ministarstva poljoprivrede Nemačke.

Nasuprot tome, broj većih kompanija ostao je stabilan, a broj veoma velikih firmi se čak i povećao. To jasno pokazuje da se struktura nemačkog vinogradarstva razvija u pravcu – sve manje firmi sa sve većim vinogradima.

Nemačka – jedan od najvećih uvoznika vina

Ernst Bišer iz Nemačkog instituta za vino potvrđuje da postoji trend koncentracije. Da bi danas neka firma bila uspešna na tržištu i da bi mogla dobro da posluje, potrebno je da bude određene veličine. „Nemačka je jedan od najvećih uvoznika vina na svetu. Zato je i konkurencija na policama sa vinima tako velika“, kaže Bišer.

„Kada se vinari udružuju, oni povećavaju svoju vidljivost, od čega na kraju imaju koristi svi članovi udruženja. U Nemačkoj postoji oko 25 udruženja vinogradara u gotovo svim vinogradarskim regionima. A deset udruženja ima samo mlađe članove“, kaže on.

Naporan rad na strmim padinama

Mladi vinogradari Obervezela cene saradnju u udruženju. Pored zajedničkih manifestacija, pomažu jedni drugima i u vinogradima. „Neke mašine su postale veoma skupe“, kaže mlada vinarka Ana Hofman. „Ako kolega ima jednu mašinu, a vi drugu, onda pozajmljuju jedan drugom. Slično je i kod nekih poslova, kada se pravi podela rada. To je postalo uobičajena praksa.“

Vinogradarstvo je posebno naporno na Srednjoj Rajni gde je 85 odsto vinograda na strmim padinama s nagibom većim od 30 stepeni. Procentualno je ovde najveći broj tako strmih padina u Nemačkoj, objašnjava Bišer.

Vinarstvo je strast

U međuvremenu, na padinama iznad Obervezela, šetaju posetioci. Mladi vinogradari ih dočekuju na svojim štandovima. Ljudi prolaze stazama, pored loze sa grožđem pred berbu.

Julija i Maksimilijan Lambrih blistaju. Pune gostima čaše i ćaskaju sa njima. Nisu požalili što su postali vinogradari i krenuli stopama svojih roditelja. Maksimilijan (27) kaže: „To je više od profesije. To je prava strast.“

uš/dr (swr)

Pratite nas i na Fejsbuku, preko Tvitera, na Jutjubu, kao i na našem nalogu na Instagramu.