США переживают яичный дефицит: может ли помочь Европа?
25 марта 2025 г.
В США яйца - такой же неотъемлемый элемент стола для завтрака, как клетчатые скатерти в Баварии. Их варят, жарят и подают в разном виде - главное, что это яйцо. Поэтому неудивительно, что рост цен на них в крупнейшей экономике мира несет угрозу социального взрыва.
Многие американцы встревожены: в последние недели цены за дюжину яиц превысили 10 долларов (9,22 евро. - Ред.). Причина: вспышка птичьего гриппа привела к дефициту яиц и массовому росту цен. Столкнувшись с ростом цен на 159 процентов в течение года, некоторые продуктовые магазины начали ограничивать количество яиц, которое может купить покупатель.
Более 166 млн диких и домашних птиц было уничтожено с тех пор, как в начале 2022 года власти США обнаружили штамм птичьего гриппа H5N1. На прошлой неделе министерство сельского хозяйства США (USDA) сообщило, что только с начала 2025 года было убито более 30 млн кур. Это составляет 12,3 процента от национального поголовья птиц, содержащихся в клетках, и почти восемь процентов от поголовья кур на свободном выгуле.
В своем обзоре рынка яиц, опубликованном 14 марта, USDA сообщило о вспышках на птицеводческих и молочных фермах в девяти штатах США.
В последние недели власти США обратились к нескольким европейским странам с просьбой оказать помощь в снижении дефицита. И это несмотря на растущую торговую напряженность между администрацией президента США Дональда Трампа и Европейским Союзом из-за тарифной политики Белого дома. В прошлом Вашингтон также ввел ограничения на импорт яиц из большинства стран ЕС из-за опасений по поводу болезней птиц, в частности птичьего гриппа.
Как сообщают некоторые СМИ, USDA связалось с сельхозпроизводителями Германии, Дании, Нидерландов, Испании, Италии, Франции и Швеции, чтобы выяснить, могут ли они экспортировать излишки яиц в Соединенные Штаты.
Есть ли в Европе запас яиц для экспорта?
В последние три года Европа также столкнулась со вспышкой птичьего гриппа, что привело к дефициту яиц в этой части света. Польша, Венгрия и Франция пострадали больше других, а в январе Португалия сообщила о вспышке заболевания на птицефабрике вблизи Лиссабона. Строгие меры по контролю заболевания птиц были введены в этом году в Великобритании после того, как в графстве Тирон в Северной Ирландии был выявлен подозрение на птичий грипп.
В результате большинство европейских стран утверждают, что возможности экспорта яиц ограничены. Ханс-Петер Голдник (Hans-Peter Goldnick), президент Немецкой ассоциации производителей яиц, говорит, что хотя Германия и экспортировала некоторое количество яиц через рынок торговли биржевыми товарами, известный как спот-рынок, объем экспорта был очень небольшим.
В интервью телеканалу NDR 19 марта Голдник заявил, что поставки яиц к празднику Пасхи обеспечены, но призвал немцев "продолжать потреблять яйца как обычно и не покупать их оптом". Германия не испытывает дефицита, но и не имеет большого избытка предложения. По данным правительства ФРГ, более четверти потребностей в яйцах в 2023 году были обеспечены за счет импорта.
В Финляндии чиновник, отвечающий за птицеводство, сообщил общественной медиакомпании Yle, что североевропейская страна, скорее всего, не сможет помочь из-за американских ограничений на импорт. Даже если удастся преодолеть бюрократию, Финляндия имеет всего четыре миллиона кур-несушек для собственного потребления и не испытывает избытка яиц. По словам шведских и датских чиновников, их страны также не смогут оказать оперативную помощь США по тем же причинам.
Европа связана не только американскими бюрократическими ограничениями. Экспорт яиц за границу сопряжен с серьезными логистическими проблемами из-за хрупкости товара и острой необходимости соблюдения температурного режима и сроков хранения: авиаперевозка стоит дорого, а транспортировка морем займет очень много времени.
У кого есть свободные яйца для экспорта в США?
В феврале агентство Reuters сообщило, что Турция намерена расширить экспорт яиц в Соединенные Штаты. В рамках временного соглашения с Вашингтоном Анкара согласилась поставить дополнительно 15 тыс. тонн яиц.
По словам Ибрагима Афьона, председателя Центральной ассоциации производителей яиц в Турции, к июлю страна поставит около 240 млн яиц. Это примерно в шесть раз больше, чем было экспортировано в США за весь предыдущий год. Дополнительный экспорт принесет Турции доход в размере около 26 млн долларов.
В феврале агентство Bloomberg сообщило, что США для смягчения дефицита на внутреннем рынке планируют повторно выдать лицензии на импорт яичных продуктов из Нидерландов - крупнейшего в мире экспортера яиц. По данным ЕС, в планы входят поставки яичного меланжа и яичного порошка.
Как долго будет продолжаться яичный кризис в США?
В феврале цены на яйца в Соединенных Штатах снова упали - в равной степени из-за значительного снижения спроса и улучшения предложения. После пика в 8,15 доллара в середине февраля средние оптовые цены, по данным министерства сельского хозяйства США, на данный момент снизились вдвое.
Тем не менее, может пройти некоторое время, прежде чем потребители ощутят снижение цен. При этом в ближайшие месяцы спрос может снова вырасти, а продолжающиеся вспышки птичьего гриппа могут и дальше влиять на производство яиц.
На замену забитых из-за птичьего гриппа кур и подготовку молодой птицы к несению яиц обычно уходит четыре-пять месяцев. Даже после того, как они начинают нестись, их яйценоскость изначально низкая и лишь со временем постепенно увеличивается.
Птицефабрикам также требуется время, чтобы увеличить "производство" новых курочек. Отчасти это связано со строгими мерами биобезопасности, что, в свою очередь, продлевает нынешний дефицит. Многие производители яиц также откладывают выращивание молодняка кур-несушек, опасаясь новых вспышек птичьего гриппа. В результате цены на яйца, скорее всего, останутся высокими еще долгое время, а дефицит сохранится, по крайней мере, до конца года.