Iklan
Kentang pahit Peru adalah varietas kentang liar yang tumbuh di dataran tinggi Andes, Amerika Selatan. Kentang ini memiliki rasa sangat pahit karena kandungan glikoalkaloid yang tinggi. Zat ini aktif melindungi tanaman dari hama dan penyakit, dan membuat kentang Peru menjadi alternatif bahan pangan yang tahan banting di tengah era cuaca ekstrem akibat pemanasan global.