जर्मनी में बीयर पीना कम क्यों कर दिया लोगों ने?

जर्मनी में लोग पहले की तुलना में कम बीयर पी रहे हैं. साल 2025 की पहली छमाही में जर्मन ब्रूअरीज ने कुल मिलाकर 390 करोड़ लीटर बीयर बेची. बिक्री का ये आंकड़ा घरेलू और विदेशी, दोनों बाजारों को मिलाकर है. साल 1993 में जब से बिक्री का रिकॉर्ड रखा जाने लगा, तब से ये सबसे कम मात्रा है.

यह पहली बार है, जब बीयर की बिक्री शुरुआती छह महीनों में 400 करोड़ लीटर के पैमाने से कम रही है. यह जानकारी 1 अगस्त को फेडरल स्टैटिस्टिकल ऑफिस द्वारा जारी आंकड़ों से मिली है. अगस्त महीने के पहले शुक्रवार को 'अंतरराष्ट्रीय बीयर दिवस' मनाया जाता है.

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साल 2024 की इसी अवधि से तुलना करें, तो बीयर की बिक्री में छह फीसदी से ज्यादा की गिरावट आई है. इससे पहले ऐसी गिरावट साल 2020 में देखी गई थी, कोरोना महामारी के शुरुआती महीनों के दौरान. फिर 2023 की दूसरी छमाही में भी बिक्री में कमी दर्ज की गई.

घरेलू खपत और निर्यात, दोनों में कमी

जर्मनी में बीयर की बिक्री का अधिकांश हिस्सा घरेलू खपत में जाता है. ताजा आंकड़ों के अनुसार, घरेलू बिक्री में 6.1 प्रतिशत की कमी आई है. वहीं, 7.1 प्रतिशत की कमी के साथ निर्यात में आई गिरावट और ज्यादा है.

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'दी जर्मन ब्रूअर्स एसोसिएशन' का कहना है कि यह कमी केवल जनसांख्यिकी में हुए बदलावों के कारण नहीं है. इसकी बड़ी वजह आर्थिक चुनौतियां हैं.

संगठन के चीफ एक्जीक्यूटिव होल्गर आइशेले ने समाचार एजेंसी डीपीए को बताया, "उपभोग का कमजोर माहौल ब्रूअरीज को बड़ी चोट पहुंचा रहा है, रेस्तरांओं और खुदरा बाजार की ही तरह." उन्होंने आशंका जताई कि अमेरिका और यूरोपीय संघ (ईयू) के बीच हुआ टैरिफ समझौता निर्यातकों पर और दबाव बढ़ाएगा.

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एल्कोहल-फ्री बीयर का चलन बढ़ रहा है

नॉन-एल्कोहलिक बीयर की लोकप्रियता बढ़ रही है. एल्कोहल-फ्री बीयर में या तो एल्कोहल होता नहीं, या बहुत ही मामूली मात्रा होती है. आमतौर पर या तो इन्हें इस तरह ब्रू किया जाता है कि एल्कोहल की मात्रा कम हो, या ब्रूइंग के बाद खास प्रक्रिया से एल्कोहल निकाल दिया जाता है.

पिछले साल के आंकड़े देखें, तो जर्मनी में करीब 58 करोड़ लीटर एल्कोहल-फ्री बीयर का उत्पादन हुआ. एक दशक पहले की तुलना में यह मात्रा तकरीबन दोगुनी है.

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बीयर बाजार में इसकी हिस्सेदारी नौ प्रतिशत हो गई है. यानी, जल्द ही जर्मनी में बनाई गई 10 बीयर में से एक एल्कोहल-फ्री होगी. एल्कोहल-फ्री बीयर खासतौर पर हॉस्पिटैलिटी सेक्टर में लोकप्रिय हैं.

'कोलेक्स बीयर मॉनिटर' रेस्तरांओं में लोगों के ऑर्डर की समीक्षा करता है. उसने बताया कि इस साल पहली छमाही में जर्मन रेस्तरांओं के भीतर ऑर्डर की जा रही आठ में से एक बीयर नॉन-एल्कोहलिक थीं. इसके अलावा मिक्सड बीयर ड्रिंक्स की बिक्री भी बढ़ी है.

दक्षिण-पश्चिमी जर्मनी पारंपरिक तौर पर वाइन पसंद करने वाला इलाका है. यहां एल्कोहल-फ्री बीयर खासतौर पर लोकप्रिय हो रहे हैं. राइनलैंड पैलेटिनेट राज्य में तो चार में से एक ऑर्डर एल्कोहल-फ्री होता है.