पाकिस्तान का 'सबसे महंगा' रेस्तरां

लाहौर की गलियों में इस छोटे से रेस्तरां का नाम है बेकिंग विरसा. खाना भी कोई बहुत आकर्षक नाम आदि के साथ नहीं बल्कि एकदम साधारण तरीके से मिलता है. फिर भी पूरे पाकिस्तान और विदेशों तक से लोग यहां आते हैं. 

लाहौर की ग्वालमंडी में रेलवे रोड पर स्थित इस रेस्तरां में कोई खिड़की तक नहीं है. गली में पूरी भीड़भाड़ है. रेस्तरां में साधारण खाना है और यहां तक कि साथ में पानी भी नहीं मिलता.

बेकिंग विरसा को लोग पाकिस्तान का सबसे महंगा रेस्तरां कहते हैं. यहां दो लोगों के खाने का खर्च 5,000 रुपये तक हो सकता है. इसके मुकाबले इस्लामाबाद के फाइव स्टार सेरेना होटेल में भी खाना सस्ता है.

बेकिंग विरसा में बस पांच चीजें मिलती हैं. चिकन, चॉप्स, दो तरह के नान और कबाब. साथ ही कश्मीरी चाय के साथ बाकरखानी मिलती है.

खाने की सारी चीजें तरतीब से मिलती हैं. पहले चिकन मिलेगा. फिर मटन चॉप. उसके बाद कबाब. अगर कोई कबाब से पहले नान मांगे तो नहीं मिलेगा. 30 साल के बिलाल सूफी ने तीन साल पहले इस रेस्तरां को अपने पिता से लेकर संभाला. उससे पहले उनके दादा भी यहां काम करते थे.

इस रेस्तरां के मालिक हैं बिलाल सूफी. वह कहते हैं कि खाना पैक कराना हो या बैठकर खाना हो, आपको एडवांस बुकिंग करानी ही होगी. सूफी कहते हैं कि हम इसे रेस्तरां नहीं कहते, तंदूर कहते हैं, जो 75 साल से उसी जगह मौजूदा है.