Más del 30% de las poblaciones de peces del mundo son sobreexplotadas para cubrir el consumo humano. Las piscifactorías se dedican a la cría intensiva de peces, pero muchas veces contaminando las aguas con productos químicos y antibióticos. ¿Puede ser entonces la acuicultura una solución ética y sostenible? En México, un proyecto de cría de pulpos asesorado por la UNAM quiere demostrar que sí.