ফ্রান্সে ছোট জেলেদের সহায়তা করছে যে কোম্পানি

ফ্রান্সের ব্রেটন উপকূলে লংলাইন পদ্ধতিতে ম্যাকরেল মাছ ধরেন উইলিয়াম মাকা৷ লাইনে ২৫টি হুক থাকায় অল্প সময়েই অনেক মাছ পান তিনি৷ মাকা জানান, ‘‘লংলাইন পদ্ধতি ব্যবহার করায় মাছের শরীরের খুব একটা ক্ষতি হয় না৷ মাছগুলি ভালো থাকে৷ ড্র্যাগ নেট ব্যবহার করলে অনেক মাছ নষ্ট হত, আর ড্রিফ্ট নেট ব্যবহার করলে মাছ দুই দিন আটকে থাকতো৷ লংলাইন পদ্ধতিতে মাছের শরীরে জালের কোনো চিহ্নও থাকে না - কারণ, মুখটা একটা হুকে আটকে থাকে৷ মাংসও খুব ভালো থাকে৷''

উইলিয়াম খুব কমই দিনে ৩০০ কেজির বেশি মাছ ধরেন৷ মাছের মজুদ রক্ষার জন্য এমনটা করেন তিনি৷ আর তার নৌকায় ১০ লিটারেরও কম জ্বালানি লাগে, ফলে সম্পদের সাশ্রয়ও হয়৷ জীবিকা নির্বাহের জন্য উইলিয়াম মাছ ধরার উপর নির্ভরশীল, তাই তিনি পরিমাণের চেয়ে মানের দিকে মনোযোগ দেন৷

পয়েস্কায় কোম্পানির জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ৷ উইলিয়ামের ধরা প্রায় ৯০ শতাংশ মাছ প্যারিসের দক্ষিণে এই কোম্পানির গুদামে গিয়ে পৌঁছায়৷ গ্রাহকদের জন্য মাছগুলি ওজন করে প্যাকেটজাত করা হয়৷

পয়েস্কায় ফিশ অ্যান্ড সিফুড সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানের শার্লস গেরিয়েক বলেন, ‘‘ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফিশিং মাছ ধরার সব কোটা পূরণ করে ফেলে৷ তাই ক্ষুদ্র জেলেদের কষ্ট হয়৷ আমরা তাদের ভালো দামের নিশ্চয়তা দিয়ে সমর্থন করি৷''

সামুদ্রিক খাবার বিক্রিতে শার্লস গেরিয়েক ‘ভেজিটেবল বাস্কেট' ধারণাটি প্রয়োগ করেন৷ ফ্রান্সের বিভিন্ন এলাকা থেকে সামুদ্রিক খাবার কিনে ৭২ ঘণ্টার মধ্যে গ্রাহকের কাছে পৌঁছে দেওয়ার নিশ্চয়তা দেন তিনি৷

গেরিয়েক বলেন, ‘‘আমরা চাই মানুষ আমদানি করা মাছ কম খাক, আর ফ্রান্সের কম পরিচিত মাছ বেশি খাক৷ যেমন ফ্রান্সে আমরা বছরে এক লাখ টন চিংড়ি খাই, কিন্তু আমরা নিজেরা মাত্র ১৫,০০০ টন চিংড়ি ধরি৷ আমরা মানুষকে স্থানীয় পণ্য বেশি খাওয়ার জন্য উৎসাহিত করতে চাই৷ এগুলো পরিবেশবান্ধব জালে ধরা হয়েছে, চাষ করা হয়নি৷ এটা একটা বিশাল পার্থক্য তৈরি করে৷''

উইলিয়াম মাকার মূল প্রতিযোগিতা মাছ ধরার বড় বহরগুলোর সঙ্গে৷ তারা প্রচুর পরিমাণে মাছ ধরে৷

অতিরিক্ত ম্যাকরেল ধরা বন্ধ করতে ইউরোপীয় ইউনিয়ন ২০২৫ সালের শুরুতে কঠোর কোটা আরোপ করেছে৷ এখন আগের বছরের মাত্র এক-তৃতীয়াংশ মাছ ধরার অনুমতি দেয়া হচ্ছে৷ মোট ৬০ হাজার টন৷ উইলিয়ামের জন্য এর অর্থ প্রতিদিন ১৫০ কেজির বেশি নয়৷

উইলিয়াম আশা করছেন, এত নিয়মকানুন সত্ত্বেও জেলে হিসেবে তার একটি ভবিষ্যৎ আছে৷

ফাইট ব্লুমহুবার/জেডএইচ