জাতিসংঘের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের নতুন তালিকায় যা এলো

আইরাগ মঙ্গোলিয়ার বিখ্যাত একটি পানীয়৷ ঘোড়ার দুধকে গরুর চামড়ার থলিতে ভরে বেশ কয়েকদিন রেখে দেওয়া হয়৷ তারপর দুধ কিছুটা পচে গেলে তা দিয়ে বানানো হয় বিখ্যাত পানীয় আইরাগ৷ এই পানীয় তৈরির রীতি মঙ্গোলিয়ায় কয়েক হাজার বছর ধরে চলে আসছে৷

পশ্চিমা বিশ্বেও ব্যাপক জনপ্রিয় থাই স্টাইলের ম্যাসাজ৷ সেই দেশে প্রচলিত বেশ কয়েকটি ম্যাসাজ-রীতির অন্যতম নুয়াড থাই, যা অন্তর্ভুক্ত হয়েছে জাতিসংঘের সংরক্ষণযোগ্য সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায়৷ মূলত থাই কৃষিজীবীদের মধ্যে জনপ্রিয় এই ম্যাসাজ বর্তমানে ছড়িয়ে পড়েছে বিশ্বের বিভিন্ন কোণে৷

যিশু খ্রিষ্টের ব্যাপটিজমের উদযাপন এই উৎসব৷ গানে, নাচে মুখর এই রঙিন উৎসবের সময় সারা রাত ধরে চলে প্রার্থনা-উপাসনার পর্ব৷

প্রতি বছর গ্রীষ্ম ও বসন্তের সময় একদল রাখাল তাদের সাথে কয়েক হাজার ভেড়া, কুকুর নিয়ে ভূমধ্যসাগরের পাশ দিয়ে হেঁটে এসে আল্পস পর্বতমালা পেরোয়৷ এই তিন দেশের মধ্যে দিয়ে হেঁটে আসার সময় তারা নানা রকমের গান গায়৷ এই চর্চা এক প্রজন্ম থেকে আরেক প্রজন্মের রাখালদের মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়া হয়৷

দুই তারের এই বাদ্যযন্ত্রটি বানানো ও বাজানো ইরানের সংস্কৃতির গুরুত্বপূর্ণ অংশ৷ বিয়ে, জন্মদিন ছাড়াও বিভিন্ন উৎসবে বাজানো হয় এই যন্ত্রটি৷ পাশাপাশি, এই যন্ত্রের ইতিহাসের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে ইরানের স্থানীয় লোকসংস্কৃতি৷

ঘোড়ার পিঠে চড়ে নিশানার উদ্দেশ্যে তীর ছুঁড়ে মারার রীতি তুরস্কে কয়েক হাজার বছর ধরে প্রচলিত৷ তীরন্দাজিই শুধু নয়, ঘোড়ার সাজসরঞ্জাম ও তীরের গড়নও রীতিমত শৈল্পিক৷