بدائل السكر مواد تضاف للأغذية لتحليتها بدلا من السكر العادي، تتميز هذه المحليات بانخفاض سعراتها الحرارية، ولبدائل السكر أنواع مختلفة، بعضها طبيعي وبعضها يتم تصنيعه وتعرف بالمحليات الصناعية.
