البروتينات من المغذيات الأساسية كونها مسؤولة عن وظائف متعددة للجسم. ورغم أهميتها للجسم إلا أن هناك الكثير من الدراسات التي تحذر من خطورة الإفراط في تناول بعض مصادرها كاللحوم الحمراء.
