أكثر من مجرد مكان لاحتساء القهوة.. ما هي أشهر مقاهي العالم العربي؟

يعتبر مقهي الفيشاوي من أقدم المقاهي العربية حيث تأسس بالقاهرة عام 1797، أي قبل عام واحد من الحملة الفرنسية على مصر. ويقع المقهى بالقرب من سوق خان الخليلي بمنطقة الحسين. ويشتهر بكونه من الأماكن المفضلة لدى الروائي المصري الحائز على جائزة نوبل في الأدب "نجيب محفوظ"، حيث تردد عليه بانتظام واعتاد الكتابة هناك. ولازال المقهى يحتفظ بأجوائه الدافئة، محاطًا بمزيج من روائح التوابل والشيشة بناكهة الفاكهة. 

يقع مقهى سيدي شعبان ذو الموقع الساحر في قرية سيدي بوسعيد. ويعتبر المقهى من أشهر وأجمل المقاهي التونسية وأكثرها جذبًا للسياح بسبب أجوائه التقليدية وإطلالته الرائعة على جبل بوقرنين. ويُعرف المقهى أيضًا باسم Délices حيث صور المطرب الفرنسي الشهير "باتريك برويل" أغنيته الشهيرة Au Cafe des Delices، والتي ساهمت في شهرة المقهى. 

يتبع المقهى الواقع في شارع محمد الخامس بالعاصمة المغربية الرباط فندقًا يحمل نفس الأسم. وأسس الفندق ومقهاه ثلاثة أصدقاء فرنسيين في ثلاثينات القرن الماضي خلال الاستعمار الفرنسي. ويعتبر المكان شاهدًا على الكثير من الأحداث، لعل أبرزها احتجاز الثوري الكوبي الشهير "تشي جيفارا" ورفاقه في فندق باليما لدى وصولهم للمغرب. واكتسب المقهي شهرة كبيرة وأصبح مركزا لتجمعات الفنانين والمثقفين والسياسيين في المغرب.

أُسس مقهى الحافة بمدينة طنجة المغربية عام 1921 في موقع جغرافي مميز. ويوجد المقهى أعلى هضبة مرتفعة يطل منها على ملتقى البحر المتوسط والمحيط الأطلسي، ومن ورائه إسبانيا. ويتكون المكان من خمسة مدرجات بعيدًا عن صخب المدينة. ومازال المكان يحتفظ بطابعه التقليدي، ويعد موقع جذب سواء لسكان المدينة أو زوارها.

يقع المقهي بجوار المسجد الأموي الكبير في دمشق. ويعتقد كثيرون أن اسم المقهي جاء بسبب نافورة ماء كانت موجودة بقربه، ولكن يُطلق البعض علي المكان اسم شيخ المقاهي في الشام حيث يوجد في موقعه منذ مئات السنين. وأكثر ما يشتهر به مقهى النوفرة هو "الحكواتي"، الذي اعتاد على سرد القصص التراثية على مرتادي المكان. وبالرغم من مرور الزمن، لازال النافورة متمسكًا بوجود الحكواتي وما يسرده من قصص تفيض بحنين للماضي.  

لا تكتمل جولتك بشارع المتنبي في العاصمة العراقية بغداد إلا بزيارة مقهى الشابندر. وتأسس المقهي عام 1917 محل مطبعة موسى الشابندر لطباعة الكتب التي بدأ تأسيسها عام 1907. وصمد المقهى العريق في مكانه لأكثر من مئة عام. وفي عام 2007، وقع تفجير إرهابي بشارع المتنبي راح ضحيته عشرات القتلى، من بينهم أربعة من أبناء صاحب المقهى. ليقوم أصحاب الشابندر لاحقًا بترميم المقهى والإبقاء عليه كشاهد على تاريخ العراق.

يعود تأسيس مقهى ويمبي في بيروت إلى بداية السبعينيات من القرن الماضي. ويعتبر المقهى الواقع في شارع الحمرا الشهير في العاصمة اللبنانية، منذ عقود نقطة جذب سياحي وتجمع تاريخي للمثقفين العالميين في بيروت. وتعود قصة المقهى إلى كونها فرعا من سلسلة عالمية من محلات المقهى ومطاعم الأكلات السريعة أسسها الأمريكي إيدي غولد الذي كان قد بدأ في الثلاثينيات من القرن الماضي حيث بدأ بفكرة إنشاء مطعم صغير في شيكاغو.

مقهى ويمبي ليس فقط مكانا لتناول القهوة أو للقاءات الاجتماعية، بل تحولت منذ سنة 1982 إلى موقع ذي دلالات سياسية في تاريخ لبنان. يوم 24 سبتمبر 1982 قام شاب من الحزب السوري القومي الاجتماعي بإطلاق النار على جنود إسرائيليين في المقهى، وقتل منهم ضابطا وأصاب جنديين، بعد ذلك أعلنت "جبهة المقاومة الوطنية اللبنانية" مسؤوليتها عن العملية، التي أصبح المقهى بالنسبة لهم يحمل رمزية في تاريخ الحرب في لبنان.

لطالما كانت المقاهي جزءًا من المشهد السياسي اللبناني. ومثلما تتغير ملامح المشهد اللبناني، تتغير المقاهي اللبنانية. ولم يعد الكثير من المقاهي القديمة موجودًا حيث تحولت لذكريات عن ماض جميل. ولكن مقهى يونس ربما هو واحدًا من أبرز المقاهي بالعاصمة اللبنانية بيروت اليوم. وقرر اللبناني أمين يونس تأسيس المقهي عام 1935، لتتوالي منذ ذلك الحين ثلاثة أجيال على إدارته وتبدأ في افتتاح فروع جديدة له خارج لبنان.

ما قد لا يعرفه البعض، هو أن لليمن فضل كبير في اكتشاف البن ونشر صناعته حول العالم. ويقول مؤرخون إن الاسم الذي تحمله قهوة الموكا الشهيرة، يأتي من اسم ميناء "المخا" القديم في اليمن حيث كان مركزًا لتصدير البن لأنحاء العالم. ونظرًا لارتباط القهوة بشيوخ الصوفية حينها، أُطلق عليها اسم "خمر الصالحين" لسنوات طويلة. ومن أقدم وأشهر مقاهي اليمن مقهى سمسرة وردة بمدينة صنعاء والذي تأسس منذ أكثر من 220 عاماً.

ولم تمنع حالة الحرب وعدم الاستقرار السياسي التي يشهدها اليمن من استمرار ثقافة المقهى، خاصة مع التاريخ الطويل الذي يرتبط اليمن بصناعة القهوة. ويصف الكثيرون مقهى حراز بأنه الأبرز حاليًا في صنعاء، إذ تم افتتاحه مؤخرًا لتقديم البن اليمني الأصيل في مساحة تكفي نحو ألف شخص.