白飯
白飯不必戒！譚敦慈公開「1煮飯法」：吃飽又不怕血糖飆
白飯是多數民眾每日必吃的主食之一。長庚醫院資深護理師、有「無毒教母」之稱的譚敦慈分享自己的煮飯習慣，她為了控制血糖上升的速度，會特別將米煮得「硬」一些，採用米水比例1：0.8來烹煮白飯。這種作法能減...
電子鍋快煮、保溫模式很耗電！專家教2步驟煮米飯 好吃省電費
根據日媒「FINANCIAL FIELD」報導，許多人在忙碌時會選擇使用電子鍋的「快煮模式」煮飯，以為這樣不僅省時，也能順便省電費。不過專家提醒，快煮雖然縮短煮飯時間，但因加熱火力更強，實際上並不會...
【當代散文】林佳樺／攑箸
大人說，我學走時步伐還不太穩、手已經會拿筷了。他們沒說這雙手彷彿在趕路，趕著夾起搖搖晃晃的幼兒。爸爸的上班鐘聲、媽媽到外地讀專科，忙亂的生活節奏將我的自理能力急著催熟。握在小掌心的筷子如滑溜溜的鰻魚...
牛排配白飯、蛋包飯加醬油？神戶8大洋食館 吃懂日本餐桌歷史
文_鄺介文/旅讀圖_陳育陞/旅讀近10年間，酥炸牛排蔚為風潮，東京新宿幾間名店，即便不是用餐時段仍舊拉起長長人龍，而人龍裡頭十有八九是海外遊客，彷彿又一「沒有吃過某某就不算來過某某」的例證。其實，那...
夏日3種常見「捏飯糰NG行為」 專家曝：弄錯恐成細菌培養皿
簡單又便利的日式靈魂食物「飯糰」，是不少家庭早餐、便當的首選。然而，看似家常的飯糰若製作不當，反而可能成為細菌溫床，埋下食安隱憂。日本料理人「小爸爸（ぱぷちゃん）」在日本yahoo分享「三大飯糰NG...
外食費用高自己煮飯才香Q 洪泰雄5招煮出健康好米飯
外食費用愈來愈高，許多人改為自己在加烹煮，但用電鍋煮飯時，不只是煮熟就好，想讓米飯更香、更營養、保存更久。時常專注營養話題的講師洪泰雄在臉書指出，煮飯時有一些技巧，可以讓米飯更營養，將從煮飯技巧、保...
餐廳白飯免費…廣東老翁每天「拌醬油吃1碗」老闆回應了
廣東江門一間飯館近日因為「免費供應白飯」的善舉引起關注。店主表示，自開業以來，有位老人每天會前來自備碗筷，打一碗白飯，再拌上蒜末和醬油作為一餐。店主承諾，只要飯店還在營業，就會持續提供這碗米飯給對方...
美研究揭用餐順序 先吃蛋與蔬菜能有效預防糖尿病、肥胖風險
吃飯不改菜色，只改順序，也許就能幫助控制血糖、減少飢餓，甚至是預防肥胖。美國史丹佛大學最新研究指出，若在攝取碳水化合物前先食用蔬菜、蛋或富含纖維與蛋白質的食物，有助於減緩血糖上升速度，降低飢餓感與肥...
為瘦身少吃澱粉「戒白飯」下秒卻踩雷 醫曝關鍵：跳槽到更差的選項
你是否也曾為了減肥，選擇不吃白飯呢？對此，醫師蒼藍鴿指出，很多人以為減少澱粉攝取就能瘦，選擇以麵包、水餃來取代白飯，讓他直呼「無疑是跳槽到更差的選項了」。蒼藍鴿在臉書粉專「蒼藍鴿的醫學天地」表示，白...
煮出香Q美味白飯…洗米是關鍵！專業料理人：避免3錯誤習慣
根據「Yahoo Japan」中的料理人專欄papuchan分享，米飯是日本家庭三餐不可或缺的主食，不論是剛煮好的香氣，還是鬆軟口感，都是幸福的象徵。然而，即使天天吃飯，卻有不少人在洗米時，犯下看似...
台灣米在日熱銷！日媒實測「誤將進口當國產」：外觀香氣沒差別
日本國產米價格飆漲，造成進口米愈來愈受歡迎，需求與價格都持續攀升，銷售情況也相當不錯。然而，民眾依然會對進口米的口感抱有疑慮。有記者便品嘗了台灣米、美國米、日本越光米、含有舊米的儲備混合米後發現，各...
奮起福米餅x小7火龍果愛心米磚霜淇淋上市 黃敏惠為嘉義米代言
響應明天5月16日國際白飯節，嘉市府攜手嘉市好店業者「奮起福米餅」與統一7-ELEVEN，共同推出火龍果愛心米磚霜淇淋，以創新手法傳遞米食文化與魅力。這款結合「幸福嘉義米」與在地農村火龍果打造的期間...
健康你我他／牙口差、腸胃弱 吃到飽有心無力
大學時爬山後到餐廳吃飯，牆上張貼「白飯吃到飽」，大家點了幾道現炒，沒想到菜餚一端上桌，三兩下就吃得精光，隨後老闆接連送來幾盆白飯，年輕力壯的我們，幾盆飯又很快一掃而空，這是我第一次「白飯吃到飽」，同...
明明吃得很養身 血糖卻狂飆？營養師點名4大地雷食物：全麥、低脂都NG
你是否有嚴格控制飲食，但血糖依舊狂飆的經驗？對此，營養師薛曉晶說明，民眾容易踩到血糖地雷，點出4大食物看似清淡且對身體更好，反而容易是讓血糖飆升的大魔王。薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」...
米價年翻1倍！日本主婦出國玩順便買米 首爾扛回9公斤省荷包
根據「朝鮮日報日本語版」的報導，近期日本國內米價飆漲，讓許多日本民眾大喊吃不消。有一位喜愛旅遊的中年主婦@piston28880983在X平台上分享，她利用去菲律賓宿霧旅遊的機會，經由韓國首爾返回日...
不好笑！日便當連鎖店喊「停賣白飯」 愚人節廣告遭網友怒轟
根據日媒「J CAST News」報導，日本知名便當連鎖店「Hokka Hokka Tei」於4月1日愚人節當天在官方台X發文，宣稱全國門市將停售白飯，並附上道歉公告。但在米價高漲、民眾生活壓力加劇...
自助餐夾2盒菜含白飯500元…他不滿拿養樂多須付20元 老闆出面解釋了
有網友表示，日前在台東的自助餐店買了2份便當，價格高達500元，光是白飯一份就要40元，倘若要跟店家索取養樂多，還得再額外付款20元，讓他不解PO文詢問「各位能接受嗎」？ 原PO在臉書社團「台東大小...
不畏風雨 新北石門實中學生插秧感受農夫辛勞
石門區石門實驗中學為了讓學生體驗農夫耕種辛勞，與出磺口農場辦理食農教育插秧活動，還有石門區長也來到農場，換上了插秧的標準裝扮下田種稻子，在活動中區長也勉勵學子多多嘗試，體會各行各業都不容易，要努力才...
冰存米飯不能完全放涼！趁熱裝入保鮮盒 留住濕潤口感別冷藏
現在仍有許多民眾習慣將米飯放涼後再包裝保存，或放進冰箱冷藏。但根據日本料理專家菅智香指出，這樣的做法容易導致米飯水分流失、口感變差。「煮好的米飯，有馬上放入保鮮盒或用保鮮膜包好嗎？」針對此項調查，有...
全聯「熱銷米」特價買一送一！婆媽狂掃貨：Q彈帶有芋頭香
全聯福利中心因時常祭出促銷折扣，深受不少台灣人喜愛。一名網友分享，近日逛全聯發現一款米有特價，買回家品嚐後大讚「Q彈好吃，還帶有淡淡芋頭香」。貼文一出後，引起廣大網友熱議。這名網友在臉書社團「我愛全...